最省油的越野车是丰田RAV4 Hybrid。以下是一些原因：
1. 混合动力技术：丰田RAV4 Hybrid采用了混合动力技术，通过将电动机和汽油发动机相结合，提高了燃油效率。
2. 轻量化设计：RAV4 Hybrid的轻量化车身结构有助于降低车辆重量，从而提高燃油经济性。
3. 节能轮胎：RAV4 Hybrid配备了节能轮胎，这些轮胎在行驶过程中能够降低滚动阻力，从而提高燃油效率。
4. 智能驾驶辅助系统：RAV4 Hybrid配备了一系列智能驾驶辅助系统，如自适应巡航控制、智能刹车辅助等，这些系统可以帮助驾驶员更好地控制车速，从而降低油耗。
5. 节油模式：RAV4 Hybrid提供了节油模式，在该模式下，车辆的加速性能会有所下降，但燃油效率会得到提高。