在中国，以下是一般情况下更换车牌号的手续：
1. 填写《机动车变更/备案申请表》。
2. 提交车主身份证明原件及复印件（个人为身份证，单位为营业执照或组织机构代码证）。
3. 提交原车牌号。
4. 提交机动车登记证书、行驶证原件。
5. 如果是单位车辆，还需要提交单位介绍信和代理人的身份证明原件及复印件。
6. 如果是委托办理，还需提交委托书和代理人身份证明原件及复印件。
7. 缴纳变更费用。
8. 等待车管所审批并通知领取新的车牌号。
请注意，以上流程可能因地区而略有不同，具体请参考当地车管所的规定和要求。