新一代的东风风光580的内饰调整可以通过以下步骤进行：
1. 首先，找到车辆中控台上的设置按钮。这个按钮通常是一个齿轮或者一个菜单图标，位于中控屏幕下方或附近。
2. 按下设置按钮后，你可能需要使用方向盘上的上下左右按钮或者在屏幕上点击选择来浏览设置的子菜单。
3. 在设置菜单中，你应该能够找到一个叫做“内饰”或者“内饰风格”的选项。点击进入。
4. 在内饰设置中，你可以调整座椅材质、颜色主题、仪表盘显示样式等。根据你的喜好进行调整即可。
5. 调整完成后，记得保存设置，以便在下次启动车辆时应用这些更改。
6. 如果你在调整过程中遇到问题，可以查阅车辆的用户手册或者联系厂家客服寻求帮助。