在手机上缴纳摩托车罚款和查询缴费记录的步骤如下：
1. 首先，确保你的手机上有安装一个可以处理支付功能的应用，如支付宝、微信支付或银联云闪付等。
2. 打开你选择的支付应用，进入主界面后，点击“更多”或“我的”选项，找到并点击“便民生活”、“交通违章”或者“罚款代缴”等服务。
3. 在交通违章服务中，输入你的车牌号、车架号等信息，然后点击查询。如果你的车辆有违章记录，系统会显示出来。
4. 确认违章信息后，选择需要缴纳的罚款项目，然后按照提示完成支付操作。支付成功后，你可以查看支付记录，也可以查看违章处理的进度。
5. 如果需要查询缴费记录，可以在支付应用的“我的”或“账户”页面中找到“交易记录”或“支付记录”选项，点击进入后查找相关记录。
注意：不同的支付应用可能有不同的界面布局和操作步骤，但基本原理是相似的。如果你在使用过程中遇到问题，可以查看应用的在线帮助文档或联系客服寻求帮助。