在中国，选择摩托车的车牌号码通常由当地车管所进行分配。以下是一些基本的步骤：
1. 购买新车后，您需要去当地的交管部门办理购车手续和缴纳购置税、交强险等相关费用。
2. 在完成上述步骤之后，您将获得一张购车发票和车辆合格证。这两份文件是上牌所必需的。
3. 然后，您需要去当地的车管所或车管所的网站填写申请表格，并提交购车发票、车辆合格证、车主身份证等材料。
4. 在提交材料并审核通过后，车管所将为您分配一个车牌号码。这个号码通常是随机生成的，但有时也可以根据您的喜好进行微调（例如，添加特殊字符或者选择寓意好的数字）。
5. 最后，您需要在车管所安装车牌，并将车牌固定在车辆的指定位置。
请注意，不同地区的具体流程可能会有所不同，建议您在当地咨询相关机构以获取最准确的信息。