摩托车在行驶中突然不给油门并熄火，可能是由以下几个原因导致的：
1. 化油器堵塞或故障。当化油器出现堵塞或者故障时，燃油不能正常进入气缸燃烧，导致发动机熄火。
2. 火花塞故障。火花塞负责点燃混合气，如果火花塞损坏或者工作状态不佳，可能导致点火失败而熄火。
3. 燃油系统问题。如燃油泵、喷油器等部件出现问题，可能导致燃油供应中断，使发动机熄火。
4. 空气滤清器堵塞。如果空气滤清器堵塞，进入气缸的空气量减少，可能导致燃烧不充分而熄火。
5. 发动机过热。当发动机长时间高负荷工作时，可能出现过热现象，此时为了保护发动机，安全阀可能会自动打开，切断燃油供应，导致熄火。
6. 电路故障。如线圈、点火开关等电路元件出现故障，也可能导致发动机熄火。
7. 发动机机械故障。如曲轴、凸轮轴等发动机内部零件磨损严重或损坏，可能导致发动机无法正常工作而熄火。