摩托车的速度不仅仅取决于发动机的排量，还受到其他因素的影响。以下是一些可能的原因：
1. 驾驶技术：驾驶者的技术和经验对摩托车的性能有很大影响。一个熟练的驾驶员可以让车辆发挥出更好的性能。
2. 车辆维护和保养：定期进行车辆维护和保养可以确保摩托车的最佳性能。如果车辆没有得到适当的维护，可能会导致性能下降。
3. 路况：道路条件和地形也会影响摩托车的速度。在崎岖的山路上，即使是排量为150cc的摩托车也可能无法超过125cc的摩托车。
4. 重量和载重：摩托车的重量和载重也会影响其性能。如果一辆150cc的摩托车载有大量的物品或乘客，它可能无法达到其理论最高速度。
5. 空气阻力：风阻是影响摩托车速度的一个重要因素。如果一辆150cc的摩托车的车身设计导致其风阻较大，那么它在高速行驶时可能会落后于一辆125cc的摩托车。
6. 发动机调校：不同制造商可能对发动机进行不同的调校，以适应不同的使用场景和需求。因此，即使两款摩托车的排量相同，但由于发动机调校的不同，它们的性能可能会有所差异。