捷达教练车的空调开启方法如下：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。这个面板通常位于仪表盘附近或者挂在方向盘上。
2. 在控制面板上找到一个扇叶形状的按钮，这是空调的开关。按下此按钮，空调系统开始工作。
3. 如果需要调节空调的温度和风速，可以调整控制面板上的温度调节钮和风扇速度调节钮。温度调节钮通常是一个横条，可以左右移动来调节温度；风扇速度调节钮通常是一个扇叶形状的标志，可以上下移动来调节风速。
4. 完成以上步骤后，你的捷达教练车的空调就应该已经开启了。此时，你可以感受到空调带来的凉爽或温暖的风。
注意：在使用空调时，请确保车辆处于静止状态，以确保安全。同时，也要注意节约能源，避免过度使用空调导致油耗增加。