调整捷安特山地车的变速器需要遵循以下步骤：
1. 首先，确保你的自行车处于静止状态，并且你已经系好安全带或稳定好。
2. 找到变速器的手柄，通常位于左侧车把上，有些高级自行车会在两个把手上都安装变速器。
3. 观察变速器手柄上的标识。通常会有数字或字母标记在手柄和链轮上，表示当前的车速范围。例如，\"1\"表示低速范围，\"H\"表示高速范围。
4. 将变速器手柄移动到你所需要的速度范围。通常，你可以通过向前推（高速）或向后拉（低速）来实现这一目标。有些自行车允许你在不改变位置的情况下旋转手柄以选择不同的齿轮比。
5. 在调整变速器后，检查链条是否在齿盘中正确分布。如果链条在某个齿盘中被卡住或者过于紧绷，这可能会导致链条磨损或损坏，以及可能导致自行车失去控制。
6. 如果你可能需要频繁地在不同速度范围内骑行，那么学会如何快速而准确地调整变速器是非常重要的。练习和熟练可以帮助你更好地利用自行车的性能并提高你的骑行效率。
7. 最后，定期检查你的变速器以确保其正常工作。链条可能需要重新调整或更换，以确保其在齿盘中正确分布且不会过度磨损。