车牌过户，需要遵循一定的流程。以下是在深圳将车牌过户给儿子的步骤：
1. 准备材料：双方身份证、户口本、结婚证（或离婚证）、车辆登记证书、购车发票、购置税发票、交强险保单、行驶证等。
2. 签订协议：双方需签订一份车辆转让合同，明确车辆的转让价格、交易时间、交割方式等内容。同时，还需约定车牌指标的转让事宜。
3. 办理过户手续：双方携带上述材料到车管所办理车辆过户手续。车管所会对车辆进行查验，然后审核提交的材料。审核通过后，会发放新的行驶证和车辆登记证书。
4. 更新指标：完成车辆过户后，原车主可以到指标管理机构申请更新指标。新车主可以使用这个更新后的指标去上牌。
5. 上牌：新车主带上相关材料，如身份证、户口本、购车发票、交强险保单等到车管所办理上牌手续。
需要注意的是，车牌不能单独过户，必须与车辆一起过户。此外，如果儿子没有获得购车指标，那么无法完成过户。