在手机上预约电动车上牌青岛，可以通过以下步骤进行操作：
1. 首先，确保您的手机已经安装了“青岛交警”APP。如果没有安装，可以在应用商店搜索并下载。
2. 打开“青岛交警”APP，进入主界面后，点击右下角的“我的”按钮。
3. 在“我的”页面中，点击左上角的头像进入个人信息页面。
4. 在个人信息页面中，向下滑动找到并点击“电动自行车登记预约”选项。
5. 在弹出的页面中，仔细阅读预约须知，然后点击“开始预约”按钮。
6. 选择您所在的城市区，然后选择预约日期和时间。请注意，预约时间可能需要提前预约，具体可预约日期请以实际情况为准。
7. 确认预约信息后，点击“提交预约”按钮完成预约。
8. 预约成功后，您将收到一条短信通知，里面包含预约成功的验证码和预约地点等信息。请在预约时间内携带相关材料前往预约地点办理上牌手续。
注意：预约前请确保您的电动车符合当地上牌标准，并准备好相关材料（如购车发票、合格证等）。如有疑问，请咨询当地车管所或交警部门。