车辆过户是指将车辆的产权从一方转移到另一方的过程，通常涉及到的是车主的变更。而车牌则是与车辆关联的，不能单独转让或继承。因此，在您提到的情况下，您需要将车辆和车牌一起过户给您妻子。以下是一些建议：
1. 准备相关材料：包括您的身份证、妻子的身份证及结婚证、车辆的登记证书、购车发票、购置税发票、交强险保单等。
2. 签订相关协议：为了确保双方的权益，建议您与妻子签订一份关于车辆过户的协议，明确双方的权利和义务。
3. 办理车辆过户手续：携带上述材料到车管所办理相关手续。在办理过程中，工作人员会对车辆进行检验，确认车况良好后，会为您办理车辆过户手续。
4. 更换车牌：完成车辆过户手续后，您需要将原来的车牌交回，并领取新的车牌。新车牌将被安装在新车上。
5. 更新行驶证：拿到新的车牌后，还需要到车管所办理行驶证的变更手续，将车主姓名变更为您妻子的名字。
请注意，具体的操作流程可能因地区和政策而有所不同，建议您提前咨询当地的车管所或律师以获取更准确的信息。