要判断水是否达到45摄氏度（约45°C），可以使用以下方法：
1. 使用温度计：将温度计插入水中，等待数秒后读取数值。如果温度计上显示的数字为45摄氏度，那么水就是45度。这是最准确的方法。
2. 观察水的颜色和气泡：当水加热到45摄氏度时，通常会呈现出浅黄色，并且开始出现微小的气泡。但是这种方法可能不太准确，因为水的颜色和气泡与很多因素有关，如水质、压力等。
3. 感觉水的温度：用手指轻轻触碰水，根据你的感觉来判断水的温度。然而，这种方法可能因个人对温度的敏感度和耐受程度而有所不同。
请注意，以上方法仅供参考，最准确的方法还是使用温度计来测量水的温度。