在广州购买和使用电动自行车需要符合一定的规定，包括上牌。以下是一些基本的步骤：
1. 确保你的电动自行车符合广州市的法规和标准。例如，最高速度不能超过25公里/小时，电机功率不能超过400W等等。
2. 购买电动自行车时，向销售商索要购车发票和其他必要的文件。
3. 准备个人身份证明（身份证或居住证）和购车发票等文件。
4. 前往广州市公安局交警支队车辆管理所或其指定的办理地点进行申请。
5. 填写《电动自行车登记申请表》并提交相关资料。
6. 缴纳牌照工本费。
7. 领取电动自行车牌照并安装在车架上。
8. 遵守当地交通规则，安全行驶。
请注意，以上流程可能会根据实际情况有所变动，建议在办理前咨询相关部门以获取最准确的信息。