在调整帕萨特空调制冷温度时，你需要先打开AC开关（即空调制冷开关）。然后通过空调控制面板上的温度调节按钮来设定你希望达到的温度。一般来说，红色区域代表较高温度，而蓝色区域则代表较低温度。
具体操作步骤如下：
1. 找到空调控制面板并按下AC开关以启动空调系统。
2. 使用温度调节按钮选择你想要的温度。通常，温度设置范围在18至25摄氏度之间。
3. 当你调整到满意温度后，按下AUTO/OFF按钮，让空调系统自动保持该温度。
4. 如果需要手动关闭空调系统，只需再次按下AC开关即可。
请注意，空调系统的运行不仅取决于设定的温度，还受到外部环境、车辆行驶速度和其他因素的影响。因此，你可能需要在实际驾驶过程中对空调系统进行微调以达到最佳舒适度。