在中国，一旦你确认了车牌已经寄出，你可以通过以下方式查询车牌的邮寄情况：
1. 询问车管所：最直接的方法是联系你办理牌照的车管所，提供你的相关信息（如车牌号、姓名等），请工作人员帮你查询车牌的邮寄情况。
2. 查看快递信息：如果你的车牌是通过快递公司寄出的，你可以登录该快递公司的官方网站或者手机APP，使用你的快递单号进行查询。通常，快递信息会包括包裹的寄送状态、寄送日期和预计到达时间等信息。
3. 关注短信通知：在办理牌照时，你可能留下了手机号码。在你确认车牌已寄出后，车管所或快递公司可能会通过短信发送快递单号和寄送状态等信息。
4. 拨打快递公司电话：如果你知道你的车牌是由哪家快递公司寄出的，可以直接拨打该公司的客服电话，提供你的相关信息进行查询。
请注意，不同地区可能有所不同，具体查询方法请以当地政策为准。