对于大多数的小牛摩托车，首先你需要确保你的摩托车是在空挡位置。然后按照以下步骤进行操作：
1. 检查刹车：在启动摩托车之前，务必确保你的前刹车已经松开。
2. 检查油门：将油门拧到最小（off）的位置。
3. 检查档位：确保摩托车处于空挡（N）或者中性（NEUTRAL）档。
4. 踩刹车：用左脚踩下刹车踏板，使刹车系统工作正常。
5. 拧钥匙/按钮：打开摩托车的电门锁，然后按下点火开关（通常是红色的按钮或黑色的钥匙）。
6. 启动发动机：如果摩托车有电启动功能，那么按下电启动按钮；如果没有电启动，你可以尝试脚踩启动杆来启动发动机。
7. 热车：让摩托车运行几分钟，让它达到正常工作温度。
8. 调整油门和刹车：在骑行前，确保你已经熟悉摩托车的油门和刹车控制。
以上就是小牛摩托车的启动过程。请注意，不同的型号可能会有一些差异，但基本步骤应该是类似的。如果你不确定如何操作，可以查阅你摩托车的用户手册以获取更详细的指导。