关闭小牛的电动车15公里提示音需要进入设置菜单进行操作。具体操作步骤如下：
1. 首先，确保你的小牛电动车已经处于关机状态。然后按下电源键（通常是位于车把上的一个按钮）以开启车辆。
2. 当车辆启动后，按下“-”或“+”号键来调整行车电脑显示的内容。通常，你会看到速度、里程等信息。你需要将显示内容调整到包含15公里提示音的设置上。
3. 在调整显示内容时，你可能会看到一个带有音乐符号的设置选项。这个选项就是用于控制15公里提示音的。
4. 找到音乐符号设置后，再次按下“-”或“+”号键来打开或关闭15公里提示音。当提示音被关闭时，音乐符号周围可能会显示一个斜线或者一个空的框。
5. 如果以上步骤没有成功关闭15公里提示音，你可以尝试重启车辆。在行驶过程中，按下电源键关闭车辆，然后再次按下电源键重新启动。有时候这样可以让系统重置并成功关闭提示音。
6. 最后，如果你仍然无法关闭15公里提示音，可能需要联系小牛电动车的客服寻求帮助。他们可能能提供更详细的故障排除指导。