首先，你需要明确的是，房产过户和注销是两个不同的概念。如果你想要了解的是如何注销房产交易，那么你需要知道，一旦房产交易完成并完成了过户手续，就不能再撤销了。
但是，如果交易未完成或者存在一些问题，比如卖家违约等，你可以选择通过法律途径来解决问题，比如起诉卖家要求履行合同，或者解除合同并要求赔偿损失等。具体的操作方式需要咨询专业的律师。
至于房产过户，如果你已经签订了购房合同并且支付了房款，但卖家迟迟不进行过户，你可以采取以下措施：
1. 与卖家协商解决。可以找中介或者双方共同的朋友协助沟通，催促卖家尽快办理过户手续。
2. 发律师函。如果协商无果，可以向卖家发送律师函，要求其在规定的期限内办理过户手续，否则将追究法律责任。
3. 起诉。如果卖家仍然不配合，你可以向法院提起诉讼，要求卖家履行合同义务，尽快办理房产过户手续。
总之，在房产交易过程中，一定要签订详细的合同，明确双方的权责，以避免纠纷。如果遇到任何问题，及时寻求专业帮助。