启动和熄火宝马车的步骤如下：
1. 启动汽车：
a. 将车辆钥匙插入点火开关（位于仪表板左侧）。
b. 转动钥匙至点火位置（通常标有\"START\"或\"IGNITION\"字样）。
c. 等待发动机启动，然后将其转至关闭位置。
2. 熄火汽车：
a. 将车辆钥匙插入点火开关。
b. 转动钥匙至ACC位置（部分车型为ON位置）。
c. 关闭所有电器设备，如音响、空调等。
d. 将钥匙转至OFF位置以关闭发动机。
e. 有些车型在熄火后，还需要按下换挡杆附近的发动机启动按钮才能完全关闭发动机。
请注意，不同年份和型号的宝马车可能会有所不同。建议参考车辆用户手册以获取更准确的操作说明。