要打开宝马的冷风空调，你需要按照以下步骤操作：
1. 首先，将车辆点火或者启动。
2. 找到中控台上的空调控制面板（通常是自动空调系统）或空调控制旋钮（手动空调系统）。在自动空调系统中，这个面板通常位于中控台的顶部或者在仪表盘上。在手动空调系统中，这个旋钮通常在空调出风口附近。
3. 在自动空调系统中，你可以通过触摸显示屏来调整温度设置。将温度设定到你想要的低温水平（例如，低于室内温度5-10度）。
4. 如果你的宝马配备有自动空调功能，那么当你将温度设定到低温时，空调系统会自动开启。这包括空气压缩机、风扇和制冷剂管道。
5. 在手动空调系统中，你需要旋转空调控制旋钮到“制冷”模式。这将使空调系统开始工作。
6. 你还可以通过调整风扇速度来调整冷风的强度。将风扇转速调整到合适的速度以获得舒适的冷风。
7. 当空调系统达到你设定的温度时，它会自动关闭。如果你想要保持冷风，只需稍微提高温度设定值，然后再次降低它以保持冷风。
请注意，不同型号的宝马汽车可能会有不同的空调控制系统。如果你的汽车使用触摸屏或iDrive控制器来控制空调，请查阅车辆用户手册以了解具体的操作步骤。