首先，汽车的水温通常在90-120摄氏度之间都是正常的。所以，宝马5系的水温在120摄氏度是正常现象。
但是，如果你担心你的车辆水温过高或者过低，你可以通过以下方法检查：
1. 使用温度计测量冷却液的温度。将温度计插入发动机舱内的冷却液膨胀罐盖上的孔中，等待一分钟后再读取数据。
2. 检查仪表盘上的警告灯。如果你的车辆有水温警告灯，它会在水温过高或过低时亮起。
3. 注意发动机的声音和运行状态。如果发动机声音异常且运行不稳定，可能是水温过高导致的。
总的来说，只要你的宝马5系水温在正常范围内（90-120摄氏度），并且没有报警灯亮起，那么你的车辆就是安全的。如果有任何疑虑，建议寻求专业的机械师进行检查和维护。