材料：季花鱼一条，生姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量。
步骤如下：
1. 将季花鱼洗净，去鳞、去内脏，然后在鱼身上切几刀，方便入味。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 在鱼身上抹上适量的盐和料酒，腌制约15分钟。
4. 锅中加水烧开，放入切好的姜片和葱段，再放上蒸架。
5. 将腌制好的季花鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。
6. 鱼蒸好后，将锅中的水倒掉，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，煮成酱汁。
7. 将酱汁淋在蒸好的季花鱼上，再撒上葱花即可。