要打开奥迪A3的冷风空调，你需要遵循以下步骤：
1. 首先，将车辆点火或者启动。
2. 找到中控台上的空调控制面板（通常是一个带有按钮和旋钮的装置）。
3. 在控制面板上找到一个带有风扇图案的按钮或旋钮，这个就是空调的风速调节按钮。按下或旋转它，选择你想要的风速。
4. 在同一控制面板上，你应该还能找到一个带有温度计形状的按钮或旋钮，这是用来调节空调温度的。按下去或旋转它，直到你感觉合适为止。一般来说，较低的设定值表示更冷的空气输出。
5. 如果你的车款配备了自动空调系统，那么你可以直接设置一个温度区间（例如20-25摄氏度），车辆会自动根据车内外的温差来调整空调工作状态以保持你所设定的温度。
6. 最后，确保你的空调系统已经开启。在控制面板上找一个带有三角形图标并且内部有箭头指向一个冷却塔的按钮，这个按钮是空调开关。按下它，如果你的听到空调系统开始工作的声音或者看到制冷剂流动的迹象，那么你的冷风空调就打开了。
注意：在寒冷天气里使用空调时，请确保车窗上边缘留有缝隙以便空气流通，否则可能会降低空调效果并增加制冷剂的消耗。