调整奔驰行车记录仪的时间，可以通过以下步骤进行：
1. 首先，确保您的车辆处于熄火状态。
2. 找到并按下行车记录仪的电源按钮（通常是一个小按钮），打开设备。
3. 在屏幕上找到并点击“设置”或“菜单”选项。这通常会显示一个子菜单供您选择和使用。
4. 在设置菜单中，寻找与日期和时间相关的选项。这可能被称为“Date and Time”、“Time Setup”或者类似名称。
5. 点击这个选项后，您应该能看到一个界面来调整时间和日期。使用上下方向键或数字键来更改时间和日期。
6. 完成后，点击“确认”或“保存”按钮来保存您的更改。
7. 最后，关闭行车记录仪的电源按钮以完成设置。
请注意，不同型号和品牌的行车记录仪可能有不同的操作方式，所以请参考您的设备的用户手册以确保正确地进行操作。