调整奇瑞E3的平均油耗需要进入车辆的仪表盘菜单。以下是具体的步骤：
1. 首先，确保车辆已经熄火并关闭所有电源。
2. 按下仪表盘上的“TRIP”按钮（通常是一个小计里程或小计按钮），此时仪表盘上的显示屏应该显示“0”或者“RESET”字样。
3. 同时按下仪表盘上的“+”和“-”号按钮，保持按住大约5秒钟左右，直到显示屏上出现平均油耗的数值。
4. 此时，你可以通过按“+”或“-”号按钮来调整平均油耗的数值。调整完毕后，再次按下“TRIP”按钮，即可保存新的平均油耗值。
注意：不同的车型可能略有不同，具体操作请参考车辆的用户手册。