选择一辆适合夫妻床车自驾游的车需要考虑以下几个因素：
1. 空间：床车的核心是要在车内有一个可以睡觉的空间，因此车辆的内部空间要大。一般来说，C型或A型房车是最适合的，但价格也相对较高。如果预算有限，可以选择带有折叠床的SUV或者皮卡。
2. 动力性能：自驾游过程中可能会遇到各种路况，所以车辆的动力性能也很重要。建议选择排量在2.0L以上的轿车或者SUV，以保证足够的动力性能。
3. 安全性：安全性是自驾游的基本要求，车辆的安全配置和主动安全系统要齐全。例如ABS、EBD、ESP等。
4. 燃油经济性：自驾游往往路程较长，因此燃油经济性也是一个重要的考虑因素。建议选择油耗较低的车型，如日系车型。
5. 维修保养成本：自驾游中可能会出现一些意外情况，因此车辆的维修保养成本也要考虑。建议选择维修保养成本较低的车型，如日系、韩系车型。
综上所述，最适合夫妻床车自驾游的车辆类型为C型或A型房车，其次是带有折叠床的SUV或者皮卡。