更换大众速腾的空调滤芯需要以下步骤：
1. 准备工具和材料：新空调滤芯、十字螺丝刀、手套。
2. 打开储物箱，找到空调滤芯的位置。在速腾上，空调滤芯位于副驾驶侧的杂物箱后面。
3. 移除杂物箱。将杂物箱前面的盖子打开，然后取出杂物箱。
4. 拆卸空调滤芯盖板。拆下杂物箱后，可以看到一个黑色的盖板，用十字螺丝刀将其拧下。
5. 取出旧空调滤芯。轻轻地将旧的空调滤芯拉出，注意不要用力过猛，以免损坏滤芯。
6. 安装新空调滤芯。将新的空调滤芯放入盖板中，确保滤芯的一端插入槽中。
7. 重新安装盖板和杂物箱。将黑色盖板拧回原位，然后将杂物箱放回原处并关闭。
8. 检查空调系统。启动汽车，调整空调温度和风速，检查空调是否正常工作。
以上就是更换大众速腾空调滤芯的详细步骤。