以下是开启大众途岳空调冷风的步骤：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。它通常位于中控台的顶部或者仪表盘的附近。
2. 在空调控制面板上找到一个带有箭头或温度计图标以及“C”或“COOL”字样的按钮。这个按钮通常是用于控制空调冷风的。
3. 按下这个按钮，你的空调系统就会开始吹出冷风了。如果按钮上有“AUTO”字样（自动空调），那么空调会自动调节温度和风速。如果没有“AUTO”字样，你可能需要手动调整温度和风速。
4. 如果你想调整温度设置，可以按温度调节按钮。这个按钮通常是一个带有上下箭头的按钮。按下向上箭头是提高温度，向下箭头是降低温度。
5. 同样，如果你想调整风速，可以按风速调节按钮。这个按钮通常是一个带有几档速度条的按钮。加号键增加风速，减号键降低风速。
6. 调整到你满意的温度和风速后，就可以享受舒适的空调冷风了。
注意：在启动汽车后，等待几分钟让发动机预热，然后再打开空调。这样可以保护你的发动机并提高能效。