更换大众汽车钥匙电池的步骤如下：
1. 找到钥匙背后的机械钥匙孔。通常，这个孔会被一个凸起的小点覆盖，你需要用硬币或其他尖锐物品撬开这个小点，才能看到钥匙孔。
2. 使用机械钥匙打开钥匙外壳。将钥匙插入孔中，然后转动90度，这样就可以打开钥匙的外壳。
3. 取出旧电池。打开钥匙外壳后，你会看到一个圆形或方形的电池。轻轻地将电池往外推，就可以将其取出。
4. 安装新电池。首先确定电池的正负极。对于大多数纽扣电池来说，正面为负极，背面为正极。将新电池放入钥匙外壳中，确保电池放置正确。
5. 关闭钥匙外壳。将钥匙外壳的部件重新组装好，确保所有部件都正确归位。
6. 测试新电池。将钥匙插入汽车上的锁芯，并尝试开启和关闭车门，以确保新电池正常工作。
注意：在操作过程中，请确保遵循安全操作规程，避免触电或刀片割伤。如果你不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。