要打开大众汽车上的空调，你需要先确保发动机已经启动。然后按照以下步骤操作：
1. 找到空调控制面板。它通常位于仪表盘的顶部或侧面上，或者位于中控台上。
2. 按下A/C按钮（一个带有雪花图案的按钮）。这个按钮会打开空调系统并启动压缩机。如果你的车没有A/C按钮，可能有一个集成在温度调节旋钮上的开关。旋转到这个开关直到看到雪花图标表示空调已开启。
3. 调整温度设置。使用控制器或旋钮来设定你想要的车内温度。将温度调高以增加热量，调低以降低热量。
4. 调整风速。使用控制器或旋钮来调整风扇的风速。将风速调高以提高气流，调低以减少气流。
5. 如果需要，调整风向。有些车型允许你调整空气流向，例如吹向前排乘客、后排乘客或车顶。使用控制器或旋钮来选择风向。
6. 确认设置。检查所有设置以确保空调系统按你的需求运行。
注意：在开启空调之前，请确保车窗和通风口都已关闭，以防止热空气进入车内。