要打开大众汽车的制冷空调，你需要遵循以下步骤：
1. 将车辆点火开关转到ON（或ACC）位置。
2. 使用空调控制面板或者中控台上的按钮来打开空调系统。通常，这个按钮上会有一个扇叶形状的图标。按下这个按钮，空调系统将开始工作。
3. 如果你的车款配备了自动气候控制系统（如Climatronic），你可以通过触摸屏幕或直接操作按钮来设置温度和风速。如果没有自动气候控制系统，你可能需要手动调整温度和风速。
4. 调整温度设定到适合你的舒适水平。通常，这个按钮上有一个温度计形状的图标。通过转动温度设定按钮来降低或升高温度。
5. 调整风速设定到你需要的速度。通常，这个按钮上有一个风扇形状的图标。通过转动风速设定按钮来选择低、中或高风速。
6. 如果你希望关闭空调系统，只需再次按下扇叶形状的按钮即可。
请注意，不同的大众车型可能有不同的空调控制面板和按钮布局。如果你的车款与此描述不符，请查阅你的车主手册以获取正确的操作步骤。