更换大众汽车的冷却液需要以下步骤：
1. 准备工具和材料：新冷却液、漏斗、容器（用于存放放水后的水）、千斤顶、扳手。
2. 确保发动机在正常工作温度下关闭，让发动机冷却一段时间以方便操作。
3. 找到冷却液的储液罐，通常位于车辆底部，有一个黑色的盖子。打开盖子，如果冷却液已满，可能需要先放出一部分冷却液。
4. 将一个新的容器放在储液罐的下方，以便接收放出的冷却液。
5. 使用扳手拧开冷却液底部的螺丝，小心地让冷却液流入容器。
6. 当冷却液放完时，将螺丝盖好，用干净的布擦干。
7. 开始加注新的冷却液。使用漏斗将冷却液倒入储液罐中，注意不要超过MAX（最大）标记。
8. 在加注过程中，要定期检查冷却液的位置，确保不超过MAX标记。
9. 当达到适当的液位后，拧紧冷却液盖子。
10. 启动发动机，让它运行几分钟，检查冷却液是否从储液罐的盖子处流出。如果没有，拧紧盖子。
11. 如果有冷却液流出，继续加注直到没有液体流出为止。
12. 最后，检查冷却系统是否有泄漏。如果发现泄漏，需要找出原因并修复。
完成以上步骤后，你的大众汽车冷却液就已经更换好了。