塑料老化变色的原因主要是由于紫外线、氧气、高温等因素导致塑料内部的分子结构发生变化，从而使得塑料的颜色发生改变。这种变化通常是不可逆的，所以没有特别有效的方法可以完全还原。但是有一些方法可以尝试改善塑料的老化变色现象：
1. 重新上色：如果塑料制品的颜色变化不明显，可以考虑重新上色来掩盖变色部分。这通常需要专业的喷漆技术，否则可能会影响塑料的性能和外观。
2. 更换：对于一些重要的塑料制品，如医疗器械或食品包装等，如果发现老化变色严重，可能需要更换新的塑料产品，以确保使用安全。
3. 防老化处理：在塑料生产过程中添加抗老化剂，可以提高塑料的抗老化性能，延缓颜色变化的发生。此外，对已经使用的塑料制品进行防老化处理，如涂抹保护层，也可以减缓老化变色的进程。
4. 选择高质量的塑料材料：选择具有较好抗老化性能的塑料材料，可以降低塑料老化变色的风险。例如，选择具有较高耐候性的聚丙烯、聚乙烯等材料。
总之，塑料老化变色很难完全还原，但可以通过一些方法改善其外观和使用性能。在选择和使用塑料时，应注意选择合适的材料和采取适当的防护措施，以延长塑料的使用寿命。