在高速公路上，车牌掉了应立即停车并开启危险报警灯。然后，你需要采取以下措施：
1. 确保车辆周围没有安全隐患，如障碍物、行人等。
2. 在车辆后方适当距离处放置警告三角标志或者反光锥筒，提醒其他车辆注意。
3. 拨打高速公路救援电话或报警电话寻求帮助。在中国，可拨打122或110报警电话；在美国，可拨打911报警电话。
4. 向接警员说明情况，并按照其指示进行操作。通常，他们会要求你在安全地点等待救援。
5. 不要尝试自己更换车牌，因为这可能涉及到违章行为。
6. 如果可能，拍照记录现场情况，以备后续处理所需。
请注意，以上建议仅适用于紧急情况。在日常驾驶中，应定期检查车牌的牢固程度，避免类似问题发生。