吉利丁片是从动物骨骼或皮肤中提取的胶质，用于制作果冻、软糖等食品。它本身对人体是无害的，但是需要注意的是，如果使用不当或者对某些成分过敏的人可能会产生不良反应。
1. 过敏反应：虽然吉利丁片的过敏反应较少见，但个别人可能对吉利丁中的明胶蛋白产生过敏反应。如果你以前用过吉利丁并出现过过敏反应，那么在使用前应告知你的医生。
2. 食品安全问题：吉利丁片的质量参差不齐，有些可能含有重金属、细菌或其他有害物质。因此，在购买时应选择信誉良好的品牌和商家，并在使用前注意检查产品的质量。
总的来说，只要正确使用并且不过敏，吉利丁片是一种安全的食材。