如果自动变速器油加得太少，可能会出现以下症状：
1. 换档不顺畅：由于油量不足，导致换档机构无法正常工作，从而影响换档的顺畅性。
2. 冲击和震动：由于油量不足，导致自动变速器内部部件之间的润滑不足，从而导致冲击和震动。
3. 过热：由于油量不足，导致自动变速器内部部件之间的摩擦增大，从而使自动变速器过热。
4. 油耗增加：由于换档不顺畅和冲击震动，导致汽车行驶阻力增大，从而增加油耗。
5. 故障警告灯亮起：部分汽车装有自动变速器油压监测系统，当油压过低时，故障警告灯会亮起以提醒驾驶员。
6. 挂挡困难：由于油量不足，可能导致挂挡困难或无法挂挡的情况发生。