可以的，一般情况下，发车后的火车票是可以办理改签手续的。但是，改签需要满足一定的条件：
1. 未开车前：如果火车尚未出发，您可以在购票网站或车站售票窗口进行改签操作。
2. 开车后至票面乘车日期后15天以内：这种情况下，您可以办理改签手续，但可能需支付一定的改签费用（具体费用视不同车次和座位等级而定）。
3. 开车后15天以上：根据铁路规定，开车后15天以上的火车票将无法办理改签、退票手续。
需要注意的是，改签后的车票可能无法再次改签或者办理退票手续。另外，部分特殊列车如动车组列车、直达特快列车等可能不允许改签。具体情况请参考相关铁路公司的规定。