在交通事故中，双方责任各50%的情况下，赔偿对方误工费和营养费的计算方式如下：
1. 首先需要了解当地的赔偿标准。这通常包括政府发布的交通事故赔偿标准和行业内的赔偿标准等。这些标准会提供一些基本的参考数据，如每日的误工费和营养费等。
2. 收集证据。这需要收集对方的收入证明、医疗费用发票、住院记录等相关材料。同时，也需要提供自己的车辆保险单和驾驶证等信息。
3. 计算损失。根据收集到的证据，分别计算出自己和对方因事故造成的直接损失和间接损失。例如，对方的误工费可以通过工资单和误工天数来计算；营养费可以根据医生的建议和当地的消费水平来估算。
4. 分摊费用。将总损失分成两份，双方各自承担一半。例如，如果总损失为1万元，那么双方各自需要支付5000元。
5. 协商赔付。双方可以协商如何支付这笔费用，可以是现金、银行转账或者保险公司赔付等方式。
6. 处理保险事宜。如果有购买车辆保险，还需要联系保险公司进行处理。保险公司会根据保单条款进行赔付，可能需要提供相关材料和证明。
需要注意的是，具体的赔偿金额可能会因地区、个人情况等因素有所不同，因此在实际操作中可能会有所调整。在处理此类问题时，建议寻求专业律师或保险公司的帮助，以确保合法权益得到保障。