在宝马X1上，空调的制冷功能可以通过以下步骤开启：
1. 首先找到中控台上的空调控制面板。这个面板通常在中央通道上，位于音响和显示屏之间。
2. 在空调控制面板上找到一个带有箭头指向冷却标志的按钮（一个温度计图标，箭头朝下）。这个按钮就是空调的制冷开关。按下这个按钮，空调系统就会开始工作并产生冷风。
3. 如果您想要调整空调的温度和风速设置，可以再按一下温度调节按钮或风速调节按钮。这些按钮通常会在空调控制面板上用符号表示出来。例如，一个带箭头的柱状条表示风速调节，上下拨动柱状条即可改变风速；一个带箭头的横杠表示温度调节，向左或向右拨动横杠即可降低或提高温度。
4. 当您觉得空调已经达到理想的工作状态时，可以松开制冷开关按钮。此时，空调将保持当前设置继续工作。
请注意，在行驶过程中，如果您的车辆配备了自动空调系统，那么它会自动根据车内外温度差和设定温度来调整空调的工作状态。在这种情况下，您无需手动操作空调控制器，只需确保自动空调处于开启状态即可。