“跳枪”是指在使用加油枪给汽车油箱加油时，出现的一种现象。当油枪的出油速度超过一定量时，油枪会突然跳一下，然后恢复正常。这种现象被称为“跳枪”。
跳枪的原理主要是由于油枪内部的弹簧和活塞结构。在加油过程中，油枪内的弹簧会推动活塞，将油从油枪出口处挤出。当出油速度达到一定程度时，油枪内的压力会增大，导致弹簧的弹力增加。这个增加的弹力会突然推动活塞，使得油枪跳一下。然后，随着油的继续流出，压力逐渐减小，弹簧的弹力也恢复正常，油枪就恢复了正常的出油状态。
这种跳枪的现象是正常的，不会影响加油的效果和质量。但是，如果油枪频繁跳枪或者无法恢复，可能是油枪本身的问题，需要检查并维修。