如果汽车在行驶过程中没有熄火就加油，可能会导致以下几种情况：
1. 燃油系统可能会吸入碳氢化合物，导致喷油嘴堵塞、燃油泵滤网堵塞等问题。
2. 如果加油口和发动机进气口距离过近，油气可能会进入发动机内，造成火花塞点火失败或发动机失火等故障。
3. 未熄火的发动机可能会搅动油气，形成油雾，增加火灾风险。
4. 未熄火的发动机会增加油耗，影响车辆性能。
5. 未熄火的发动机可能会对环境造成影响，比如排放污染物增多。
因此，在加油时应该先关闭发动机并熄火，以确保安全和环保。
至于是否需要断电，这取决于你的汽车是否具备这个功能。一些高级的汽车在加油口有电磁阀设计，可以在加油时不让发动机启动电路工作，防止油气进入发动机。如果你的车有这个功能，那么就不需要额外断电。如果没有，那么在加油前最好还是将车辆的电瓶负极断开，以确保安全。