要打开别克汽车的冷风，你需要先了解你的汽车空调控制面板的布局。以下是一般步骤：
1. 启动发动机。
2. 调整温度控制器。这个通常是一个圆形的旋钮或者一个显示低温（蓝色）和高热（红色）之间的数字屏幕。将其旋转至低温度或设置为20-24摄氏度左右以获得舒适的冷风。
3. 打开风扇开关。这通常是一个按钮或者一个控件，可以让你选择挡风玻璃和空调的风量。按下它并选择最大风量。
4. 如果需要，调整风向和风量。有些车有按钮或旋钮来调整空气流向和风力大小。例如，如果你希望空气只吹向你的脸，你可以将风向调整到吹向你的位置。同样地，如果你想让风量更大，可以调高风量。
5. 关闭A/C按钮。如果你的汽车空调系统使用压缩机（大多数都这样），那么你需要在制冷的同时消耗更多的燃料。因此，除非必要，否则最好关掉A/C按钮。相反，利用车辆自身产生的冷空气来降低车内温度。
现在你应该可以享受凉爽的冷风了！请注意，不同车型的别克汽车可能略有不同，所以请参考你的汽车的用户手册以确保正确操作。