要打开别克商务车的空调冷风，你需要按照以下步骤操作：
1. 首先，找到车内的空调控制面板。它通常位于中控台上，与音响和其他控制按钮相邻。
2. 在空调控制面板上，你会看到一个或两个温度调节旋钮。一个旋钮用于调节温度高低，另一个（如果有的话）用于调节风向。将温度旋钮旋转至较低的温度设定，例如18-22摄氏度左右，以获得冷风。
3. 如果你的汽车配备了自动空调系统，你还可以通过按下“AUTO”按钮来启用自动空调模式。在这种情况下，汽车的空调系统将自动调整温度和风速设置，以保持车内舒适。
4. 如果你希望调整风向，可以转动风向调节旋钮，将风口指向你的方向。这样，冷空气就会直接吹向你，提供更舒适的制冷效果。
5. 最后，确保你的空调系统已经启动并运行。这通常可以通过看到空调控制面板上的指示灯亮起或者听到空调启动的声音来实现。
现在，你应该已经成功打开了别克商务车的空调冷风。请注意，在行驶过程中，定期检查温度设置并根据需要进行调整，以确保车内舒适度并保持节能。