这个问题有点主观，因为“档次”这个概念因人而异。从品牌历史、技术实力和市场定位来看，两个品牌都是非常有实力的。
别克是通用汽车旗下的一个品牌，成立于1904年，是美国最古老的车企之一。别克以其豪华轿车和创新技术而闻名，如V6发动机和无级变速器。别克的市场定位是中高档，其车型包括轿车、SUV和MPV等。
本田是本田技研工业株式会社旗下的一个品牌，成立于1948年。本田以其高效、可靠和环保的发动机技术而闻名，是全球最大的摩托车制造商和第三大汽车制造商。本田的市场定位是中高端，其车型包括轿车、SUV、MPV、跑车和越野车等。
总的来说，别克和本田都是非常知名的汽车品牌，各有特色和优势。选择哪个品牌取决于您的个人喜好、需求和预算。