凯迪拉克的空调系统通常是通过以下步骤来开启的：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。这个面板通常在中央通道上，或者位于仪表盘附近。
2. 在控制面板上找到一个带有箭头或风扇形状的按钮，这个按钮通常是用来控制空调系统的。按下这个按钮，空调系统就会被打开。
3. 如果需要调整温度和风速设置，可以旋转控制面板上的温度调节旋钮或者使用风速调节按钮来实现。
4. 当您对空调设置满意后，就可以开始享受凉爽的空调了。
请注意，不同型号和年份的凯迪拉克车型可能会有不同的空调控制系统设计，具体操作可能略有差异。如果您不确定如何操作，请查阅车辆的用户手册以获取更详细的指导。