凯美瑞的定速巡航系统可以通过方向盘上的按钮进行操作。以下是具体操作步骤：
1. 首先，将车辆驾驶到稳定的速度。
2. 按下方向盘左侧的CRUISE（巡航）按钮，此时仪表盘上会显示CRUISE OFF（巡航关闭）或CRUISE ON（巡航开启）。
3. 如果显示CRUISE OFF，再次按下CRUISE按钮，直到显示CRUISE ON。
4. 此时，车辆的定速巡航已经启动。
5. 要调整巡航速度，可以按下方向盘右侧的SET（设定）按钮，或者松开油门踏板，车辆会自动减速至设定的速度。
6. 要降低巡航速度，可以按下RES（恢复）按钮；要增加巡航速度，可以按下CANCEL（取消）按钮。
7. 要关闭定速巡航，再次按下CRUISE按钮即可。
请注意，不同年份和型号的凯美瑞可能略有不同，具体请参考车辆的用户手册。