凯美瑞的定速巡航系统可以通过方向盘上的按钮来控制。以下是开启和关闭定速巡航系统的步骤：
1. 首先，将车辆驾驶到稳定的速度。
2. 按下方向盘左侧的CRUISE（巡航）按钮，此时仪表盘上会显示CRUISE OFF（巡航关闭）或CRUISE ON（巡航开启）。
3. 如果显示CRUISE OFF，再次按下此按钮即可切换为CRUISE ON（巡航开启）状态。此时，车辆的定速巡航系统已经启动。
4. 要调整巡航速度，可以按住右侧的SET（设定）按钮，直到达到所需的速度。
5. 要降低速度，可以按压左边的RES（恢复）按钮；要增加速度，可以按压右边的CANCEL（取消）按钮。
6. 若要关闭定速巡航系统，只需再次按下CRUISE按钮即可。
注意：在行驶过程中，务必保持对车辆的控制，以防万一需要紧急停止巡航系统。