长时间不熄火对发动机和车辆的影响主要包括以下几点：
1. 增加油耗：如果长时间不熄火，发动机始终处于工作状态，会消耗更多的燃油，导致油耗增加。
2. 增加积碳：长时间不熄火，进入发动机的空气量不稳定，可能导致混合气不均，增加积碳的产生。
3. 缩短发动机寿命：长时间不熄火会增加发动机的磨损，降低发动机的使用寿命。
4. 产生噪音：长时间不熄火会使发动机持续运转，产生噪音，影响驾驶体验。
5. 影响安全性能：长时间不熄火可能导致发动机过热、过冷等故障，影响车辆的安全性能。
因此，为了保持车辆的性能和安全，建议及时熄火，避免长时间不熄火。