全合成机油0W-30和5W-30的主要区别在于它们的粘度等级和适用的环境温度。
1. 粘度等级：0W-30和5W-30中的W代表冬季（Winter），前面的数字表示机油在低温下的流动性能。0W的低温流动性优于5W，因此在极寒环境下，0W更适合。W后的数字表示机油在高温下的粘度等级，数字越大，粘度越高。3W和5W之间的差异不大，主要取决于机油的制造商和品牌。
2. 适用环境温度：由于0W能更低的温度下正常工作，所以它适用于更寒冷的环境。如果你的车辆主要在较暖和的地区使用，那么5W-30可能更适合你。如果你需要在严寒条件下驾驶，例如北极地区或者冬季雪景路，那么0W-30会更适合。
总的来说，选择哪种机油主要取决于你的驾驶环境和需求。如果你不确定应该选择哪种机油，建议查阅车辆的维修手册或咨询专业的汽车技师。